МАРИНА СОКОЛОВА . СОБКОР."Деловой Хроники Юга"по Краснодарскому краю ИНТЕРВЬЮ & БИЗНЕС И ЛЮДИ . ...ЕГО ХОББИ-КОФЕ И ДАРИТЬ РАДОСТЬ. ПОЛУЧИЛОСЬ ! гКРАСНОДАР.Краснодарский кр..& АЛЕКСЕЙ ЗАЦЕПИЛИН.Владелец и основатель сети коффен "ЗАЦЕПИ".ПЕРВОЕ СЛОВО ЕМУ... ... "Я хотел дарить людям праздник. И у меня это получалось. ! " Почти с этого и началось ИНТЕРВЬЮ С ВЛАДЕЛЬЦЕМ самой модной в КРАСНОДАРЕ сети кофеен "ЗАЦЕПИ КОФЕ". Первая часть Бренда - ЕГО ФАМИЛИЯ. И это тоже - говорящее обстоятельство. Он разговорчив,прямолинеен,эмоционален. Алексей Зацепилин-молодой бизнесмен. Ему-30,но и возраст с его планами не показатель,во всяком случае-это мое первое о нем впечатление. Мы беседовали в одной из его кофеин,под общим брендом "ЗАЦЕПИ КОФЕ" МАРИНА СОКОЛОВА .кОРРЕСПОНДЕНТ —- Алексей ,Вы ведь человек далёкий от общественного питания и я бы даже сказала ОЧЕНЬ. И вдруг -кофйни! А с чего собственно началось ?? ? АЛЕКСЕЙ ЗАЦЕПИЛИН. БИЗНЕСМЕН.ОСНОВАТЕЛЬ СЕТИ "ЗАЦЕПИ КОФЕ".КРАСНОДАР. - После окончания политеха,создал строительную фирму,поднял капитал ,небольшой,но стабильный. Все шло спокойно и четко,но мне захотелось реализовать себя в области развлечений, быть ведущим праздников, торжественных мероприятий." - КОРРЕСПОНДЕНТ. .-Очень неожиданный поворот. А.ЗАЦЕПИЛИН - Да.. Я хотел дарить людям праздник. И у меня это получалось КОРР. —А как появилось первое кафе? Ведь Краснодар имеет очень разноуровневый рынок для кофеманов ? АЛЕКСЕЙ ЗАЦЕПИЛИН - На Северной сдавали в аренду автостоянку. Мне удалось убедить хозяина земельного участка,что небольшое кафе возле парковки-будет очень удачным местом короткого отдыха водителей. Так появилось мое первое детище на 7 посадочных мест. Корр-Вы брали кредит в банке? - Нет. Деньги у меня остались от прошлого бизнеса в строительной компании: в кафе на Северной я вложил около 700 тысяч рублей. За 2 года пристроил еще дополнительную площадь с летней верандой-вот теперь кафе ,можно сказать,немаленькое,оно рассчитано на 50 посетителей..... КОРР. - Вы брали кредит в банке? А.ЗАЦЕПИЛИН - Нет. Деньги у меня остались от прошлого бизнеса в строительной компании: в кафе на Северной я вложил около 700 тысяч рублей. За 2 года пристроил еще дополнительную площадь с летней верандой-вот теперь кафе ,можно сказать,немаленькое,оно рассчитано на 50 посетителей. - КОРР - Стройки ,расширение,-все это деньги.Какой банк вам дал кредит и легки ли отношения с банками ? А.ЗАЦЕПИЛИН. -Только "Тинькофф" пошел навстречу,выделив ту сумму,которую я реально с моим коллективом, могу отдать ,170 тысяч. Нет,ВТБ и другие банки в кредите не отказывали,но давали очень большие суммы под залог,но я не мог пойти на такой риск:миллионы,которые предлагали другие банки, мне и моей команде не отдать. Надо реально расценивать свои силы и быть профессионалом. - КОРР - Вы сказали ,что у вас 5 кафе? Как долог путь от первой точки до популярной сети ? А.ЗАЦЕПИЛИН- - Да,на Северной ,На Ставропольской, на улице Красной и еще строятся два : В Историческом Центре по улице Чапаева и Центре города на 15 мест - КОРР - Но это же большие вложения. Как удавалось изыскивать средства для расширения сети.? А.ЗАЦЕПИЛИН -Давайте мы плавно от затратной темы сместимся к самой сети "ЗАЦЕПИ КОФЕ.То,что зарабатываем с моей командой идет в первую очередь на заработную плату сотрудникам,аренду, а остальная часть -на развитие. Такая команда,как у меня, как-то быстро сформировалась на одном желании-людям должно быть у нас комфортно и доступно по ценам. Мы используем только зерно кофейного Дерева Арабика, для эспрессо, для смесей мы используем разные страны Боливия и Гандурас. Обжарка у нас всегда свежая, так как используем местного обжарщика. Цены начинаются от 90₽ и авторские кофейные напитки доходят до 250₽ за 450мл Например: сырный латте, Раф нутелла, раф спайси Мы уделяем особое внимание классики, но не забываем и иногда увлекаемся авторскими напитками , сейчас их более 20 видов Я,лично,всем сотрудникам благодарен за понимание. Да,во время собраний ,которые проходят раз в неделю, бывают некоторые трения по поводу работы: кто-то не так ответил,кто-то поторопился посчитать деньги-все проблемы решаем вместе. Значит,вместе в ответе за все. КОРР- А в чём секрет вашей привлекательности ? У Вас очень высокий пешеходный трафик ? А.ЗАЦЕПИЛИН. - Это и студенты,и люди постарше.Студенты общаются и проводят время в зоне коворкинга-это специальная зона,выделенная большими столами . Знакомятся приходят люди и постарше-это как бы вошло уже в отдельный график в неделе. Здесь люди находят друг друга- это очень приято и трогательно." Уходя,я подошла к женщине с двумя детьми. Она приводит их сюда каждое воскресенье,побаловать сладким,сделанном на домашнем производстве Края или настоящими"Профитролями" из Италии. Вот так,без показного ,но труда, команда кофеин "Зацепи кофе" просто работает для Вас с девизом"Праздник для всех" ИНТЕРВЬЮ ПОДГОТОВИЛА МАРИНА СОКОЛОВА
Comments